A melasz egy olyan édesítőszer, amelyet a cukornád vagy a cukorrépa feldolgozása során nyernek ki. Az anyagot a cukorgyártás melléktermékeként használják fel, és számos élelmiszeripari termékben megtalálható. A melasz gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, és számos egészségügyi előnyt kínál. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a melasz szó jelentését, eredetét és felhasználását.
Lexikológia
A melasz egy sötétbarna vagy fekete színű, ragadós, szirupos anyag, amely a cukornád vagy a cukorrépa feldolgozásának melléktermékeként keletkezik. A melaszban megtalálhatók azok az anyagok, amelyeket a növények nem tudnak felvenni, így a cukornád és a cukorrépa feldolgozása során keletkező melasz számos fontos tápanyagot tartalmaz, például vasat, kalciumot, magnéziumot és káliumot.
A melasz ízletes és tápláló, így számos kulináris felhasználási lehetősége van. Használják például édesítőszerként, ízesítőként, sütéshez és főzéshez, valamint az egészségügyben is alkalmazzák, mivel magas antioxidáns és ásványi anyag tartalommal rendelkezik.
A melasz azonban nem csak az ételkészítésben játszik fontos szerepet. A cukornád és a cukorrépa feldolgozása során keletkező melasz számos ipari célra is felhasználható. Használják például az állattenyésztésben takarmányként, az építőiparban kötőanyagként, valamint a papíriparban is fontos szerepet játszik.
Összességében a melasz egy sokoldalú és értékes melléktermék, amelynek számos felhasználási lehetősége van az élelmiszeripartól az iparig. A melasz ízletes és tápláló, valamint gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban, így érdemes beilleszteni az étrendünkbe.
Etimológia
A „melasz” szó eredete latin eredetű, a „mel” szóból származik, ami mézet jelent, míg az „assus” jelentése sült vagy pirított. A melasz egy olyan édes, sűrű folyadék, amely cukornádból vagy cukorrépából készül a cukor előállítása során. A melasz széles körben használják élelmiszeriparban, az állattenyésztésben, valamint a mezőgazdaságban is. A melasz gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, így hasznos lehet a növényeknek, az állatoknak és az embereknek is. A melasz íze és színe változó lehet a felhasznált alapanyagoktól függően, de általában sötétbarna vagy fekete. A melasz szó használata azonban nem korlátozódik csak a cukoriparra, hanem számos más területen is alkalmazzák, mint például a színezékek, ragasztók, gyógyszerek és kozmetikumok előállításában.
Jelentés különböző szótárakban
A melasz szó jelentése a különböző szótárakban hasonló, ám nem teljesen egyező. Általánosságban elmondható, hogy a melasz egy sűrű, ragadós anyag, amely cukornádból vagy céklából készül. A Webster szótár szerint a melasz egy sötétbarna, sűrű, édes szirup, amely cukornád vagy más édesítő növényekből származik. A Merriam-Webster szótár hasonlóan definiálja a melaszt, mint egy sűrű, ragadós szirupot, amely cukornádból készül. A Cambridge szótár szerint a melasz egy sötétbarna, édesített szirup, amely cukornád vagy cékla feldolgozásából származik. Összességében elmondható, hogy a melasz szó jelentése az édesítő növényekből készült sűrű, ragadós szirupra utal, amelyet többféle célra felhasználnak az élelmiszeriparban és az állattenyésztésben.
Asszociációk
- édes.
- cukor.
- gyümölcscukor.
- sötétbarna szín.
- méz.
- édesítőszer.
- édesség.
- desszert.
- konyha.
- sütemény.
- főzés.
- élelmiszer.
- cukrászat.
- édes íz.
- cukorrépa.
- cukorbetegség.
- fogszuvasodás.
- egészségtelen.
- energia.
Szinonimák
- méz.
- cukorszirup.
- szirup.
- édesítőszer.
- sziruposító.
- édesítő.
- mézesítő.
- cukorka.
- édesség.
- édesített ital.
Példamondatok
- A melasz édes ízű, és gyakran felhasználják édesítőszerként.
- Az alkoholgyártás során a melaszt fermentálják, hogy előállítsák az ital alapanyagát.
- A melasz gazdag ásványi anyagokban, például vasban és kalciumban.
- A cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott a melasz fogyasztása a magas rost- és alacsony cukortartalma miatt.
- Az érett banánban található melasz segít az emésztésben és a székrekedés kezelésében.