A cikória egy növényfaj, amelynek gyökere és levele is felhasználható élelmiszerként. A cikória szó azonban nem csak egy növényre utal, hanem egy egész családra is, amelybe többek között a saláta, a radicchio és a chicory is tartozik. A cikória jelentése tehát sokrétű, és a gasztronómiában is fontos szerepet játszik. Ebben a cikkben bemutatjuk a cikória különböző fajtáit, felhasználási módjait és egészségügyi előnyeit.
Lexikológia
A cikória egy növény, amelyet a mediterrán térségben és Észak-Afrikában termesztenek. A növény leveleit és gyökerét is felhasználják különböző ételekhez és italokhoz. A cikória leveleit általában salátaként fogyasztják, míg a gyökerét pörkölt formájában használják kávéhelyettesítőként. A cikória rendkívül gazdag rostokban és vitaminokban, így rendszeres fogyasztása segíthet a megfelelő emésztésben és az egészséges bélflóra fenntartásában. A cikória íze kesernyés lehet, de sokan kedvelik az édeskés utóízt, amelyet a pörkölés ad neki. Összességében a cikória egy nagyon egészséges és sokoldalú növény, amelyet érdemes beilleszteni az étrendünkbe.
Etimológia
A cikória egy növény, amelynek gyökereit és leveleit hagyományosan használják kávé helyettesítésére. Azonban a cikória szó eredete nem a növényre, hanem az ókori egyiptomi istenre, aki a Napot jelképezte. Az isten neve „Seker” volt, és az emberek úgy hitték, hogy a cikória növénye az ő hajtásait és leveleit imitálja. A görögök és a rómaiak is használták a cikória növényt, és a neve „Cichorium” volt, ami valószínűleg az ókori egyiptomi „Seker” nevének a görög változata. A középkorban a cikória növényt gyógynövényként használták, és a neve a latin „Cichorium” szóból ered. A cikória szó mai használata a középkori latinból ered, és a növény nevét jelöli.
Jelentés különböző szótárakban
A cikória szó jelentése eltérő lehet a különböző szótárakban. Általánosságban elmondható, hogy a cikória egy évelő növény, amelyet a Compositae családba sorolnak. A növény levelei keskenyek és fogazottak, virágai pedig kék vagy fehér színűek. A cikória gyökereit és levelét élelmiszerként is használják, valamint gyógyászati célokra is alkalmazzák.
A Magyar Értelmező Kéziszótárban a cikória szó jelentése a következőképpen szerepel: „keserű ízű, sós konyhasóhoz használt növényi anyag; a cikóriagyökér pörkölve, őrölve kávéhelyettesítő ital készítésére szolgál”.
Az Országos Idegennyelvű Könyvtár és Információs Központ Angol-Magyar Kéziszótárában a cikória szó jelentése a következőképpen olvasható: „a cikória nevű növény, amelynek gyökereit pörkölt, őrölt formában kávéhelyettesítőként használják”.
A Német-Magyar Szótárban a cikória szó jelentése a következőképpen szerepel: „keserű ízű, sós konyhasóhoz használt növényi anyag; a cikóriagyökér pörkölve, őrölve kávéhelyettesítő ital készítésére szolgál”.
Összességében elmondható, hogy a cikória szó jelentése a különböző szótárakban hasonló, főként a növény gyökere és levele élelmiszerként és gyógyászati célokra történő felhasználására vonatkozik.
Asszociációk
- Kávéhelyettesítő.
- Saláta.
- Gyógyító hatás.
- Bitter íz.
- Szívós növény.
- Téli zöldség.
- Magas rosttartalom.
- C-vitamin forrás.
- Napraforgó család.
- Alternatív kávé.
- Magyarország népi gyógyászatában is használt növény.
Szinonimák
- csikófark.
- keserűsaláta.
- vadendívia.
- barátka.
- kutyatej.
- hamvas keserűfű.
- fecskefű.
- kókuszka.
- keserűfű.
- csíkófarkfű.
Példamondatok
- A cikória egy gyógynövény, amelyet gyakran használnak emésztési problémák kezelésére.
- A cikória leveleit és gyökerét is felhasználják salátákhoz és más ételekhez.
- A cikória kávé helyettesítőként is használható, mivel az íze hasonló a kávéhoz.
- Sokan szerint a cikória fogyasztása segít a máj egészségének javításában.
- A cikória gazdag rostban és vitaminokban, így segít a bélrendszer egészségének fenntartásában.