A császármorzsa egy hagyományos magyar édesség, amelyet sokan kedvelnek. Azonban nem mindenki tudja, hogy honnan származik a név és miért éppen így hívják ezt az édességet. Ebben a cikkben megismerhetjük a császármorzsa szó jelentését és eredetét.
Lexikológia
A császármorzsa nevű édesség a magyar konyha egyik legnépszerűbb és legismertebb desszertje. A neve sokak számára talán furcsának tűnhet, hiszen nem túl egyértelmű, hogy mi is lehet a szó valódi jelentése. A császármorzsa neve valójában egy régi történetre vezethető vissza, amely szerint a császár egyik konyhai szolgája véletlenül elejtette a palacsintatésztát a forró olajba, és így született meg az első császármorzsa. A nevet azonban nem ez az eset ihlette, hanem a történetet mesélő szakács, aki a császári udvarban dolgozott, és aki elnevezte az új édességet a történet alapján. A szó jelentése tehát egyszerűen azt jelenti, hogy az édesség a császári udvarban született, és azóta is nagy népszerűségnek örvend Magyarországon és számos más országban is. A császármorzsa egyébként egy könnyű, piskótatekercsre emlékeztető édesség, amelyet a tetejére szórhatunk porcukrot, és akár lekvárral vagy tejszínhabbal is tálalhatunk.
Etimológia
A „császármorzsa” kifejezés nagyon is ismert az éttermek és az otthoni konyhák világában. Azonban kevesen tudják, hogy honnan ered az elnevezés. A legtöbben úgy vélik, hogy a neve a császárok gazdagságára utal, vagy hogy az étel különleges, császári zamatú. Az igazság azonban az, hogy a szó eredete egészen más forrásból származik.
A „császármorzsa” eredete a katonai szakmához kapcsolódik. A 18. században a katonák száraz kenyeret kaptak az étkezéseikhez, amit darabokra morzsoltak és tejjel, cukorral főztek. Ezt a katonai ételt nevezték „császári morzsának”, mivel az akkori császári hadseregben volt elterjedt.
Az édesség változatát azonban csak később fejlesztették ki. Az első írásos említése a császármorzsa névnek 1844-ben történt, amikor egy szakácskönyvben jelent meg. A korabeli leírás szerint a császármorzsa egy sütőben sült, tojással és tejjel összekevert tészta, amit apró darabokra vágva, forró olajban sütöttek ki.
Az édesség népszerűsége azóta sem csökkent, és ma már sokféle változatban készítik el. Az eredeti receptet azonban még mindig sokan követik, és a katonai eredetre is emlékeznek a nevével.
Jelentés különböző szótárakban
A császármorzsa egy hagyományos magyar édesség, amelyet leggyakrabban reggelire vagy desszertként fogyasztanak. Azonban a szó jelentése többféle interpretációval is bír a különböző szótárakban.
A Magyar Értelmező Kéziszótár szerint a császármorzsa egy tojásból, lisztből, tejfölből, cukorból és vaníliás cukorból készült édesség, amelyet olajban vagy vajban sütnek ki. A tálalás előtt porcukorral megszórják.
A Magyar Nyelv Értelmező Szótára szerint a császármorzsa egy hasonlóan elkészített édesség, de a tésztához diót vagy mandulát is adnak, és a tálalásnál lekvárral vagy befőttel tálalják.
A szó eredete is vitatott. Egyesek szerint a császármorzsa elnevezése a Habsburg császári udvarból származik, míg mások szerint a szó a morzsa szóból ered, amely a tésztára szórt porcukor formájában jelenik meg a tálalásnál.
Bár a császármorzsa szó jelentése eltérő lehet a különböző szótárakban, az biztos, hogy az édesség egyik legkedveltebb és legismertebb hagyományos magyar édességünk.
Asszociációk
- Desszert.
- Tojás.
- Cukor.
- Fánk.
- Magyar konyha.
- Rántott ételek.
- Édes.
- Tésztaszerű.
- Aranybarna.
- Forró.
- Tejszínhab.
- Vaníliás cukor.
- Hétvégi reggeli.
- Sült.
- Krémes.
- Hagyományos.
Szinonimák
- császári palacsinta.
- kaiserschmarrn (német nyelvű elnevezés).
- császári omlett.
- császári fánk.
- császári rakott palacsinta.
- császári töltött palacsinta.
- császári kocka.
- császári rétes.
- császári piskóta.
- császári sütemény.
Példamondatok
- A császármorzsa az egyik legnépszerűbb magyar édesség.
- Anyukám mindig elkészíti a császármorzsa receptjét, ha vendégek jönnek.
- Az étterem desszertkínálatában szerepel a császármorzsa is.
- Az iskolai menzában a császármorzsa mindig nagy sikernek örvendett.
- A császármorzsa elkészítése nem nehéz, csak néhány alapanyagra van szükség.